Magret de canard mariné au vin
Recette pour Charlie
Ingrédient :
- Des magrets (suivant le nombre de personne)
- Du vin, de quoi recouvrir les magrets (si possible un vin à 13 ou 14°, qui à du gout (pas un truc transparent))
- Herbes de Provence
- Miel
Taillé la peau des magrets comme pour l'avant cuisson
Mettre les magrets dans un récipient
Recouvrir les magrets de vin
Ajouté des herbes de Provence
Sel et poivre à convenance
Une bonne dose de miel par dessus
Laissé au réfrigérateur une nuit
Pour la cuisson,
Egoutée les magrets
Faire revenir le coté peau
Puis cuire le coté viande
A mi-cuisson, versé un peu de la marinade pour faire un suc
Avant de les retirés, rajouté du miel
Présenté comme d'ab, et récupéré du jus de cuissons en guise de sauce.
Bonne ap