Moules grillé au pastis

Ma petite recette spécial apéro : Les moules grillé au pastis.



Alors, tout démarre dans le mer, ben ouais sinon c'est pas marrant puis dans la cuisine pour faire la marinade.


1 :

- Prenez un bol genre celui du petit dej, ajouté huile et vinaigre balsamique, 4 échalote coupé menu, idem avec une gousse d'ail, et l'ingrédient ultime, un bouchon de pastis (j'ai dit 1 pas 2, vous comprendrez pourquoi après)

- Mettre au réfrigérateur 24h avant.


2 :

- Donc récolté un max de moules de calibre ... petit, pas trop mais pas des steacks non plus.

- On, rentre à la maison et la vous allez passé facilement une bonne heure, à néttoyer chaque moule (graté la coquille, et retiré la barbe)

- Ensuite trouvé un gril assé grand ...

- Ouvrir chaque moule et mettre le contenu dans UNE seul coquille, puis détaché la partie vide (sa serre a rien)

- Les disposés sur votre gril et les remplires de votre marinade au pastis.


3 :

Servir sa en apéro accompagné de votre bouteille de pastaga (moins un bouchon )


Hyper important, surtout avant n'oubliez pas de faire une bonne braise avec quelque souches de pays (cep de vigne), sinon sa cuit pas



P.s. : Franchement à chaque fois que j'en fait je suis obligé de morde car a surveille le feu, on me mange tout !

sac a jaune va lol

Oui pacific

Faudra que j'essaye çà avec les cacahuétes au surimi de Karin ca devrait le faire

AH AH AH

Ca c'est fin !!! l'histoire des cacahuetes et du surimi vont me courrir après !

Mais non voyons lol

Toff, le truc ... il te faudra nourrir les bébé moules avec des cacahuetes pour donné du gout, mais avec un peu de chance tu pourrais te retrouvé avec des perles nacré (version cacahuetes).

Ensuite, tu peche le surimi, que tu tranche en fine lamelle que tu ajoute en fin de cuisson.

Voici la photo d'un surimi en liberté :

Laurent tu c je suis chef cuisine en formation scolaire et pour te dire je te conseille pas de le faire de une niveau diethetique c pas tres sein les moules et le pastis melanger . apres t moules avec le vin blancs c tres bon ,

En tout cas c'est vraiment top bon

Sinon, pour le vin blanc et moules je le fait en cuisson de ces dernieres, ensuite avec un petit plat de frite ...

Toff va nous mettre la recette

ouais ouais toff met nous la chtite recette des moules fritosurimi